Os ganhadores do circuito de Belém do concurso Comida di Buteco foram anunciados nesta segunda-feira (19), na cidade.

A clássica celebração dos vencedores atraiu proprietários de bares, avaliadores, jornalistas e entusiastas da gastronomia para celebrar a revelação dos três líderes do circuito de Belém, além de descobrir quem será o representante da cidade na final nacional do evento, marcada para 1º de julho.

Primeiro Lugar

A Confraria do Fraga foi a grande vencedora, conquistando o título de campeã com seu prato “Capitão do Sertão de Virgulino Lampião e Maria Bonita”. Essa iguaria é composta por carne-de-sol de porco acompanhada de baião-de-dois, além de jabá, jambu, queijo coalho e cheiro-verde, tudo envolto em cuscuz de chicória.

Atualmente, o local tem como objetivo apresentar os sabores e a inventividade da culinária paraense na competição nacional em São Paulo.

Segundo Lugar

A medalha de prata foi atribuída ao Paladar Gi, pelo aperitivo “Avuado Ribeirinho” — camarões do Rio Maguari recheados com queijo do Marajó, grelhados na brasa e apresentados com sticks de tapioca e castanha-do-Pará, acompanhados por uma geleia de jambu com um toque picante.

Terceiro Lugar

O terceiro lugar foi conquistado pelo Barão Bistrô, que apresentou o petisco “Língua di Buteco” — um espetinho de língua grelhada, servido com farofa de bacon e queijo coalho, além de um molho barbecue apimentado de goiabada e picles de pimentões e cebola roxa.

 

A tradição da Comida di Buteco

Fundado em Belo Horizonte em 2000, o Comida di Buteco comemorará em 2025 seus 25 anos de trajetória, unindo o Brasil através de seus sabores e da cultura popular.

O concurso de 2023 trouxe o tema “25 para Celebrar” e contou com a presença de estabelecimentos que elaboraram aperitivos únicos, os quais foram avaliados pelo público e por um painel de jurados. As avaliações consideraram fatores como sabor, qualidade do atendimento, limpeza e temperatura das bebidas servidas.

Nesta edição memorável, o concurso alcançou novos patamares de participação: mais de 1,5 milhão de votos foram registrados em todo o Brasil, o que, de acordo com a organização, evidencia o afeto do público pelos bares brasileiros.

Neste momento, o foco está voltado para a fase nacional, na qual os vencedores dos 27 circuitos do Brasil passarão por uma avaliação de um corpo de jurados técnicos, composto por especialistas de várias regiões. Este rigoroso processo assegura a variedade e a neutralidade na seleção dos três melhores estabelecimentos do país.